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sb565.com:美食天下:干锅肥肠做法

2019-10-04 来源:自集趣事网 浏览: 次

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美食天下:干锅肥肠做法

材料猪肠适量

土豆2个

食盐

色拉油

生姜

大蒜

八角

花椒

干辣椒

料酒

生抽

香油

大葱

白糖

豆瓣酱

香叶2片做法【炸土豆条的做法】

1. 将土豆去皮,切成条备用。

2. 锅里油7成热后,放入土豆条炸。

3. 炸至金黄-色变枯即可。

【干锅肥肠的做法】

1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。

2. 肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用。

3. 锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒。

4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深)

5. 加入豆瓣酱。

6. 继续熬煮油料。

7. 再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋。

8. 加入炸好的土豆丝。

9. 加入大葱炒均匀即可。

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